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Bienvenue à notre rôtisserie-grill, sentez-vous comme chez vous
Rôtisserie-grille à Pampelune. Se trouvant à Cizur Menor, à seulement 4 km de Pampelune, le restaurant Asador Bidea 2 vous offre un cadre accueillant dans lequel vous pourrez déguster les meilleurs entrées, viandes, poissons et desserts maison ainsi que d’une excellente carte de vins.
Nous disposons, au rez-de-chaussée, d’une vaste salle à manger avec une capacité de 40 personnes, mais également d’une salle à manger privée pour 20 personnes pour organiser vos réunions plus personnelles.
Grand parking disponible à côté du restaurant.
Gregorio Tolosa
Professeur chargé des cours de rôtisserie-grill du Basque Cullinary Center, GREGORIO TOLOSA dirige l’Asador Bidea 2 (2 Soleils Repsol 2016) au sein duquel la matière première et une technique épurée atteignent les plus hauts niveaux de la gastronomie de Navarre.
Depuis ses débuts derrière les fourneaux et pendant près de deux décennies, il a eu le privilège de travailler aux côtés des meilleurs maîtres rôtisseurs ; cela lui a permis d’acquérir une technique épurée qu’il développa et perfectionna jusqu’à obtenir les plus prestigieux prix et, par la même, créer une symbiose parfaite entre le rôtisseur et les braises de charbon de chêne, l’Asador Bidea 2 étant le seul restaurant à utiliser ce type de charbon.
« NOTRE SUCCÈS EST LE FRUIT D’UNE CONJONCTION PARFAITE DE LA TECHNIQUE DE BRAISAGE ET DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ DE LA MATIÈRE PREMIÈRE »
Gregorio Tolosa
La formule du succès est complétée par la qualité intrinsèque de chacune des matières premières offertes, mais également par un service et une attention au client dignes d’un grand restaurant qui ont permis que l’Asador Bidea 2 soit aujourd’hui classé parmi les 100 meilleurs restaurants d’Espagne et obtenir, après des années d’efforts et de sacrifices, la reconnaissance des critiques les plus exigeants dont font partie les meilleurs spécialistes de la gastronomie du pays.
Asador Bidea 2
Récompensé par 2 semelles REPSOL 2017
Un lieu de référence de la gastronomie de Navarre, au sein duquel les braises ont un rôle prédominant et dans lequel vous pourrez jouir et déguster de l’extrême qualité de nos produits, mais également de l’accueil familial et cordial que nous offrons à nos convives dans le seul but de satisfaire vos appétences.
Car au sein de l’Asador Bidea 2 nous aimons faire les choses…
« Avec la qualité et la passion de toujours »
Notre carte
Entrées
Rien de mieux pour commencer le repas qu’une riche sélection d’entrées choisies avec soin comme notre « chistorra » de Lekunberri, boudin maison, nos anchois de Getaria, notre consommé, nos champignons sautés, salades, asperges de Navarre ou nos savoureux poivrons « del piquillo » de Lodosa.
Viandes
L’Asador de Bidea 2 propose une excellente sélection de viandes de Galice de la plus haute qualité. La côte de bœuf de Galice est l’un de nos plus délicieux mets culinaires, élaborée selon les procédés adéquats afin de pouvoir déguster comme il se doit ce succulent plat.
Le filet mignon de bœuf de Galice est élaboré selon les mêmes procédés de qualité et d’excellence que la côte de bœuf afin que nos convives puissent déguster un plat extrêmement savoureux.
Poissons
Nous avons élaboré notre meilleure sélection d’excellents poissons, préparés au grill avec passion afin que notre Dorade, Turbo sauvage, Mérou, Morue, nos Kokochas de colin et anchois de Getaria soient parfaits.
Tous nos poissons sont d’une grande fraîcheur et font l’objet d’une sélection rigoureuse afin que chaque bouchée soit une expérience incomparable. Notre engagement envers la bonne cuisine et notre meilleure garantie.
Chez l’Asador Bidea 2 nous souhaitons vous surprendre en vous offrant un accueil personnalisé et la meilleure sélection de plats pour compléter un menu succulent et soigneusement élaboré afin que votre visite soit une expérience sans pareil.
Desserts
Après avoir dégusté nos entrées, nos viandes et nos poissons, rien de mieux que de savourer un appétissant dessert que vous pourrez sélectionné parmi notre grande variété. Laisse-vous tenter, par exemple, par notre caillebotte maison, tarte au fromage ou flan maison, ou bien par nos délicieux feuilletés maison fourrés de crème, notre lait frit ou nos sorbets de cava au citron ou à la mandarine pour terminer un repas excellent.
Salle à manger privée
Dans notre salle à manger privée, vous pourrez organiser vos événements ou réunions de façon plus intime et personnelle. Située à l’étage supérieur, elle a une capacité d’accueil d’environ 20 personnes ; toutefois, son utilisation est sujette à une réservation préalable.
Cave
L’Asador Bidea 2 dispose d’une large cave offrant une excellente sélection de vins des différentes appellations d’origine qui font de la fusion entre nos bouillons et produits traditionnels une expérience inoubliable pour nos convives les plus exigeants.
