Bienvenue à notre rôtisserie-grill, sentez-vous comme chez vous

Rôtisserie-grille à Pampelune. Se trouvant à Cizur Menor, à seulement 4 km de Pampelune, le restaurant Asador Bidea 2 vous offre un cadre accueillant dans lequel vous pourrez déguster les meilleurs entrées, viandes, poissons et desserts maison ainsi que d’une excellente carte de vins.

Nous disposons, au rez-de-chaussée, d’une vaste salle à manger avec une capacité de 40 personnes, mais également d’une salle à manger privée pour 20 personnes pour organiser vos réunions plus personnelles.

Grand parking disponible à côté du restaurant.

Gregorio Tolosa

Professeur chargé des cours de rôtisserie-grill du Basque Cullinary Center, GREGORIO TOLOSA dirige l’Asador Bidea 2 (2 Soleils Repsol 2016) au sein duquel la matière première et une technique épurée atteignent les plus hauts niveaux de la gastronomie de Navarre.

Depuis ses débuts derrière les fourneaux et pendant près de deux décennies, il a eu le privilège de travailler aux côtés des meilleurs maîtres rôtisseurs ; cela lui a permis d’acquérir une technique épurée qu’il développa et perfectionna jusqu’à obtenir les plus prestigieux prix et, par la même, créer une symbiose parfaite entre le rôtisseur et les braises de charbon de chêne, l’Asador Bidea 2 étant le seul restaurant à utiliser ce type de charbon.

« NOTRE SUCCÈS EST LE FRUIT D’UNE CONJONCTION PARFAITE DE LA TECHNIQUE DE BRAISAGE ET DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ DE LA MATIÈRE PREMIÈRE »

Gregorio Tolosa

La formule du succès est complétée par la qualité intrinsèque de chacune des matières premières offertes, mais également par un service et une attention au client dignes d’un grand restaurant qui ont permis que l’Asador Bidea 2 soit aujourd’hui classé parmi les 100 meilleurs restaurants d’Espagne et obtenir, après des années d’efforts et de sacrifices, la reconnaissance des critiques les plus exigeants dont font partie les meilleurs spécialistes de la gastronomie du pays.

Asador Bidea 2

Imagen Galardón '2 Soles REPSOL' de Asador Bidea 2

Récompensé par 2 semelles REPSOL 2017

Un lieu de référence de la gastronomie de Navarre, au sein duquel les braises ont un rôle prédominant et dans lequel vous pourrez jouir et déguster de l’extrême qualité de nos produits, mais également de l’accueil familial et cordial que nous offrons à nos convives dans le seul but de satisfaire vos appétences.

Car au sein de l’Asador Bidea 2 nous aimons faire les choses…

« Avec la qualité et la passion de toujours »

Notre carte

ENTRÉES

  • Chistorra de Lekunberri (saucisse rouge fine) 8€
  • Boudin maison 8€
  • Anchois de Santoña à l’huile d’olive extra vierge 18€
  • Jambon ibérique de gland « coupé à la main » 23€
  • Consommé au jaune d’œuf 6€
  • Salade de tomates du pays avec ventrèche de thon 18€
  • Salade de laitue et oignons 6,5€
  • Salade Mixte 14€
  • Asperges entières blanches de Navarre 14€
  • Poivrons « del piquillo » (petits poivrons rouges légèrement piquants) 12€
  • Champignons sautés au grill 25€
  • Kokotxas de colin (gorge de colin) grillées sur la braise 26€

VIANDES

  • Côte de bœuf de Galice grillée sur la braise (au kg) 52€
  • Filet mignon de bœuf de Galice 26€
  • Entrecôte de bœuf de Galice 28 €

POISSONS

  • Dorade grillée (min. 2 pers.) SPM
  • Turbo sauvage grillée (min. 2 pers.) SPM
  • Sole grillée sur la braise (minimum 2 pers.) SPM
  • Mérou grillé (min. 2 pers.) SPM
  • Morue grillée 24€

DESSERTS

  • Caillebotte maison avec miel ou sucre 7€
  • Fromage « Idiazábal » avec pâte de pomme 7€
  • Lait frit 7€
  • Tarte au fromage 7€
  • Flan maison avec glace 7€
  • Riz au lait 7€
  • Sorbet à la caillebotte 7€
  • Sorbet de cava au citron 7€
  • Sorbet à la mandarine 7€
  • Cigares en gaufrette maison fourrés de crème 7€
  • Coulant de chocolat avec glace de crème Chantilly 7€
  • Grande variété de glaces artisanales 7€
  • Pain perdu 7€
  • Feuilleté à la pomme 7€
  • Pantxineta (dessert typique de la cuisine basque) 7€
SPM (Selon prix du marché)

Les prix n’incluent pas la TVA de 10%.

Entrées

Rien de mieux pour commencer le repas qu’une riche sélection d’entrées choisies avec soin comme notre « chistorra » de Lekunberri, boudin maison, nos anchois de Getaria, notre consommé, nos champignons sautés, salades, asperges de Navarre ou nos savoureux poivrons « del piquillo » de Lodosa.

Viandes

L’Asador de Bidea 2 propose une excellente sélection de viandes de Galice de la plus haute qualité. La côte de bœuf de Galice est l’un de nos plus délicieux mets culinaires, élaborée selon les procédés adéquats afin de pouvoir déguster comme il se doit ce succulent plat.

Le filet mignon de bœuf de Galice est élaboré selon les mêmes procédés de qualité et d’excellence que la côte de bœuf afin que nos convives puissent déguster un plat extrêmement savoureux.

Poissons

Nous avons élaboré notre meilleure sélection d’excellents poissons, préparés au grill avec passion afin que notre Dorade, Turbo sauvage, Mérou, Morue, nos Kokochas de colin et anchois de Getaria soient parfaits.

Tous nos poissons sont d’une grande fraîcheur et font l’objet d’une sélection rigoureuse afin que chaque bouchée soit une expérience incomparable. Notre engagement envers la bonne cuisine et notre meilleure garantie.

Chez l’Asador Bidea 2 nous souhaitons vous surprendre en vous offrant un accueil personnalisé et la meilleure sélection de plats pour compléter un menu succulent et soigneusement élaboré afin que votre visite soit une expérience sans pareil.

Desserts

Après avoir dégusté nos entrées, nos viandes et nos poissons, rien de mieux que de savourer un appétissant dessert que vous pourrez sélectionné parmi notre grande variété. Laisse-vous tenter, par exemple, par notre caillebotte maison, tarte au fromage ou flan maison, ou bien par nos délicieux feuilletés maison fourrés de crème, notre lait frit ou nos sorbets de cava au citron ou à la mandarine pour terminer un repas excellent.

Salle à manger privée

Dans notre salle à manger privée, vous pourrez organiser vos événements ou réunions de façon plus intime et personnelle. Située à l’étage supérieur, elle a une capacité d’accueil d’environ 20 personnes ; toutefois, son utilisation est sujette à une réservation préalable.

Cave

L’Asador Bidea 2 dispose d’une large cave offrant une excellente sélection de vins des différentes appellations d’origine qui font de la fusion entre nos bouillons et produits traditionnels une expérience inoubliable pour nos convives les plus exigeants.

AO Navarre

VINS D’ÉLEVAGE (CRIANZA)

  • Barón de Magaña 19€
  • Olimpia (Edicion Limitada Graciano) 19€
  • Bodegas F. Olimpia “Legado de Familia” (Navarra) 18€
  • Inurrieta “Cuatrocientos” (Navarra) 18€
  • Otazu “Premium Cuvée” 20€
  • Tandem “Ars Nova” 20€
  • Ochoa tempranillo 20€
  • Seis de Azul y Garanza 22€
  • Viña Valdorba “Eolo” 21€
  • Pagos de Araiz “Blaneo” 24€
  • Pago de Cirsus Cuvee 22€

RÉSERVES (RESERVAS)

  • García Burgos V.S. 22€
  • Inurrieta “Altos” Reserva 23€
  • Chivite “Viñas Viejas” Reserva 24€
  • Tandem “Macula”23€
  • Señorío de Sarria Gran Reserva 24€
  • Príncipe de Viana “1423” 26€
  • Magaña Reserva 26€
  • Pago de Otazu 27€
  • Hacienda de Arinzano 29€
  • Pago de Cirsus “Selección Familia” 28€
  • García Burgos S.H. 30€
  • Les Domaines de Lupier “El Terroir” 31€
  • Albret “La viña de mi madre” 31€
  • Chivite 125 aniversario 30€
  • Inurrieta “Laderas” 37€
  • Inurrieta “PV” 37€
  • Pago de Larrainzar 39€
  • Santa cruz de Artazu 42€
  • Magaña “Calchetas” 42€
  • Otazu “Altar” 45€
  • García Burgos “Finca La Cantera” 45€
  • Les Domaines de Lupier “La Dama” 50€
  • Azul y Garanza “Desierto” 50€

AO RIOJA

VINS D’ÉLEVAGE (CRIANZA)

  • Coto 18€
  • Bodegas Muriel “Jme” (Rioja) 18€
  • Rioja vega (Edición Limitada) 18€
  • Real Asua 19€
  • Tobelos 20€
  • Viña Salceda 20€
  • R. de Remirez de Ganuza 23€
  • Conde de Valdemar Inspiración 22€
  • Viña Aberdi 22€
  • Sierra Cantabria 22€
  • Campillo 22€
  • La Montesa 23€
  • Lan D-12 21€
  • Ramón Bilbao “Edición limitada” 23€
  • Luis Cañas 22€
  • Muga 24€
  • Angeles de Amaren de Luis Cañas 25€
  • Pujanza Finca Valdepoleo 27€
  • Izadi “El regalo” 26€

RÉSERVES (RESERVAS)

  • Heras Cordón V.S. 21€
  • Coto de Imaz 25€
  • Finca Emperatriz “terruño” 28€
  • Conde de los Andes 27€
  • Artadi “viñas de gain” 33€
  • Marqués de Vargas 27€
  • Marqués de Riscal 26€
  • Barón de Ley “Finca Monasterio” 28€
  • Remelluri 28€
  • Sierra Cantabria Cuvée 30€
  • Imperial 30€
  • Finca Valpiedra 30€
  • Viña Tondonia 35€
  • Remírez de Ganuza “Finca Ganuza” 36€
  • Finca Torrea “Marqués de Riscal” 35€
  • Roda 37€
  • Lan “A Mano” 37€
  • Contino 32€
  • Ardanza 32€
  • Rioja Alta Gran Reserva 904 44€
  • Puntido 44€
  • 200 Monges 44€
  • San Vicente 46€
  • Remírez de Ganuza “Viña coqueta” 50€
  • Remírez de Ganuza “Trasnocho” 90€

AO RIBERA DE DUERO

VINS D’ÉLEVAGE (CRIANZA)

  • Rubiejo (Ribera del Duero) 21€
  • Pago de Capellanes “Roble” 23€
  • Abadia de San Quirze 21€
  • Arzuaga (La Planta)  19€
  • Cillar de Silos 25€
  • Viña Pedrosa Crianza 28€
  • Cair de Luis Cañas 27€
  • Viña Sastre Crianza 27€
  • Emilio Moro 29€
  • Arzuaga Crianza 32€
  • Pago de Capellanes Crianza 33€
  • Tomas Postigo 36€
  • Bosque de Matasnos Crianza 35€
  • Pago de Carraovejas Crianza 38€
  • Matarromera Crianza 37€
  • Carmelo Rodero 31€
  • Dehesa de los Canónigos 32€
  • Finca Villacreces 34€

RÉSERVES (RESERVAS)

  • Abadía Retuerta (Selección Especial) 29€
  • Torresilo 42€
  • Cepa 21 33€
  • Rubiejo (Evolución) 38€
  • Mauro 42€
  • Hacienda Monasterio 44€
  • Maleolus 44€
  • Alion 67€
  • Vega Sicilia “Valbuena 2006” 130€
  • Bosque de Matasnós “Edición limitada” 42€

AUTRES APPELLATIONS

  • Pittacum “Bierzo” 23€
  • Clunia “Syrah” 24€
  • Guelbenzu “Evo” 26€
  • Tres Picos 26€
  • Petalos del Bierzo de Palacios Remondo 27€
  • Scala dei (Priorato) 42€
  • Martinet Bru de Mas Martinet (Priorato) 30€

BOUTEILLES MAGNUM

  • Príncipe de Viana 1423 42€
  • Abadía Retuerta 62€
  • Heras Cordón 37€

AO TORO

  • Almirez 26€
  • San Román 38€
  • Victorino 52€
  • Pintia 52€

VINS ROSÉS

  • Orvalaiz 14€
  • Rubiejo 15€
  • Bodegas F. Olimpia “15 de Abril” (D.O. Navarra) 15€
  • Otazu 15€
  • Mediodía (iñurrieta) 15€

VINS BLANCS

  • Inurrieta “Orquídea” 16€
  • Otazu Chardonnay 17€
  • Joaquín Rebolledo (Godello) 18€
  • José Pariente Verdejo 21€
  • Louro (Godello) 20€
  • Moscato de ochoa (MdO) 22€
  • Tomás Postigo 24€
  • Conde de los Andes 22€
  • Ramírez de Ganuza (fermentado en barrica) 35€
  • Otazu (fermentado en barrica) 37€
  • Protos Verdejo 18€
  • Ossian 35€
  • Remelluri 68€

ALBARIÑOS

  • Terras Gauda 24€
  • Mar de Frades 25€
  • Santiago Ruiz 25€
  • Marqués de Vizhoja “Torre de la Moreira” 18€

CIDRES

  • Sidra Saizar 8€
  • Sidra Zelaia 8€

CAVAS

  • Juvé y Camps “Cinta Púrpura” Reserva 18€
  • Juvé y Camps Reserva Familia 23€
  • Juvé y Camps Gran Reserva 42€

TXAKOLI (Vin blanc du Pays basque)

  • Txomin Etxaniz 19€
  • Aitaren 34€

CHAMPAGNE

  • Moët Chandon 46€
  • Taittinger 44€
  • Louis Roderer 60€

Les prix n’incluent pas la TVA de 10%.

Les prix n’incluent pas la TVA de 10%.

Galerie

  • Imagen nevera Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen postre de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen tomates de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen rodaballo de Bidea 2, Asador en Pamplona
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  • Imagen kokochas de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de Gregorio Tolosa en la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de flan de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de chuletón a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de otro chuletón de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de caviar de Getaria de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de parte de un buey de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
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