Willkommen in unserem Grillrestaurant! Fühlen Sie sich wie zu Hause

Grillrestaurant in Pamplona. In Cizur Menor, knapp 4 km von Pamplona, befindet sich unser Restaurant Asador Bidea 2. An diesem gemütlichen Ort können Sie die besten Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte sowie hausgemachte Desserts genießen. Und dazu passt am besten einer unserer erlesenen Weine.

Wir verfügen über einen geräumigen Speisesaal für 40 Personen im Erdgeschoss sowie über einen getrennten Raum für Ihre privaten oder Firmenfeiern.

Ausreichend Parkplätze in der Nähe des Restaurants vorhanden.

Gregorio Tolosa

GREGORIO TOLOSA hält nicht nur Grillkurse im Basque Culinary Center ab, er leitet auch das Grillrestaurant Asador Bidea 2 (2 Repsol-Sonnen 2016), in dem sowohl die Zutaten als auch die ausgefeilte Technik zu den höchsten in der Gastronomie der Provinz Navarra gehören.

Seit seinen ersten „Gehversuchen“ in der Küche, seit also fast zwei Jahrzehnten, hatte er stets das Glück und Privileg, mit den besten Grillmeistern zu arbeiten. Dies ermöglichte ihm, sich eine eigene Technik anzueignen, die er im Laufe der Jahre immer weiter entwickelte und verfeinerte, und die ihm sogar höchste Auszeichnungen einbrachte. Er schuf die perfekte Symbiose zwischen Grill und einer Steineichenglut – wobei das Asador Bidea 2 bis heute das einzige Restaurant ist, das diese Methode anwendet.

UNSER ERFOLG BERUHT AUF DEM PERFEKTEN ZUSAMMENSPIEL ZWISCHEN GRILLTECHNIK UND HOCHWERTIGSTEN ZUTATEN“

Gregorio Tolosa

Die Erfolgsformel wird vervollständigt durch die höchste Qualität jeder einzelnen Zutat sowie durch den allerbesten Kundenservice, der eines großartigen Restaurants würdig ist. Das Asador Bidea 2 zählt heute zu den 100 besten Restaurants Spaniens und verdiente sich dank Mühe und Aufopferung die Anerkennung der anspruchsvollsten Kritiker, bestehend aus den besten Gastronomiespezialisten des Landes.

Asador Bidea 2

Imagen Galardón '2 Soles REPSOL' de Asador Bidea 2

Ausgezeichnet mit 2 Sohlen Repsol 2017

Ein Musterbeispiel für navarrische Gastronomie, in der Grillspeisen die Hauptrolle spielen, und die Sie in jedem einzelnen unserer hochwertigen Produkte genießen können – in einer familiären und angenehmen Atmosphäre, die einzig und allein darauf abzielt, unsere Gäste im höchsten Maß zufriedenzustellen.

Denn im Asador Bidea2 verwöhnen wir Sie…

Mit gewohnter Qualität und Herzlichkeit

Speisekarte

VORSPEISEN

  • Wurst aus Lekunberri 8 €
  • Hausgemachte Blutwurst 8 €
  • Anschovis aus Santoña in Olivenöl extra 18 €
  • Iberischer Schinken aus Eichelmast, „handgeschnitten“ 23 €
  • Consommé mit Eidotter 6 €
  • Tomatensalat mit Bonito (Thunfischart) 18 €
  • Grüner Salat mit Zwiebel 6,50 €
  • Gemischter Salat 14 €
  • Weißer Spargel aus Navarra, im Ganzen 14 €
  • Paprikaschoten aus Mendavia 12 €
  • Sautierte Pilze 25 €
  • Gegrillte Kokotxas (Kiemenbacken) vom Seehecht 26 €

FLEISCHGERICHTE

  • Gegrilltes Rinderkotelett „Galizien“ (pro kg) 52 €
  • Rinderfilet „Galizien“ 26 €
  • Entrecote „Galizien“, vom Rind 28 €

FISCHGERICHTE

  • Gegrillte Brasse (mind. 2 Pers.) JNM
  • Gegrillter wilder Steinbutt (mind. 2 Pers.) JNM
  • Gegrillte Seezunge (mind. 2 Pers.) JNM
  • Gegrillter Zackenbarsch (mind. 2 Pers.) JNM
  • Gegrillter Kabeljau 24 €

DESSERTS

  • Hausgemachte Cuajada (Käsebruch) mit Honig oder Zucker 7 €
  • „Idiazábal“-Käse mit süßem Apfel 7 €
  • Leche Frita 7 €
  • Käsekuchen 7 €
  • Karamellpudding nach Art des Hauses mit Eis 7 €
  • Milchreis 7 €
  • Cuajada-Sorbet 7 €
  • Zitronensorbet auf Sekt 7 €
  • Mandarinen-Sorbet 7 €
  • Hausgemachte „Canutillos“ (Schaumrollen) 7 €
  • Schoko-Coulant mit Vanilleeis 7 €
  • Verschiedene hausgemachte Eissorten 7 €
  • Torrija („Armer Ritter“) 7 €
  • Apfelstrudel 7 €
  • Pantxineta (Blätterteigtörtchen) 7 €
JNM (je nach Marktpreis)

Preise exkl. 10 % MwSt.

Vorspeisen

Es ist sicher für jeden etwas dabei, in unserer gepflegten und abwechslungsreichen Auswahl an Entrées, um Ihren Magen zu „öffnen“ – Wurst aus Lekunberri, hausgemachte Blutwurst, Anschovis aus Santoña, Consommé, sautierte Pilze, verschiedene Salate, Spargel aus Navarra oder unsere köstlichen Paprikaschoten aus Lodosa.

Fleisch

Das Asador Bidea 2 offeriert Ihnen eine erlesene Auswahl an Fleisch höchster Qualität aus Galizien. Das gegrillte Rinderkotelett „Galizien“ ist eine unserer besten kulinarischen Spezialitäten, streng nach Rezept zubereitet, damit Sie dieses köstliche Gericht so genießen können, wie es seine Schöpfer im Sinne hatten.

Das Rinderfilet „Galizien“ durchläuft genau dieselben Qualitäts- und Auswahlprozesse wie das Kotelett, damit der Gaumen unserer Gäste diesen köstlichen Geschmack nicht so schnell vergisst.

Fisch

Wir bereiten für Sie unsere beste Auswahl an köstlichem Fisch zu: auf dem Grill und mit viel Liebe, damit Ihnen unsere Brasse, der wilde Steinbutt, Zackenbarsch, Kabeljau, die Kokochas (Kiemenbacken) vom Seehecht oder die Anschovis aus Santoña Ihnen auf der Zunge zergehen.

Alle unsere Fische sind fangfrisch und erlesen, damit jeder Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Unser Engagement für gute Gerichte ist unsere beste Signatur.

Das Asador Bidea 2 möchte Sie mit persönlichem Service und der besten Auswahl an Speisen überraschen, um Ihnen ein köstliches und sorgfältig zubereitetes Menü zusammenzustellen, damit Ihr Besuch bei uns zu einem einmaligen Erlebnis wird.

Desserts

Nachdem Sie sich an unseren Vorspeisen und unseren Fleisch- oder Fischgerichten gelabt haben, passt nichts besser als eines unserer köstlichen Desserts. Und dank der großen Auswahl ist sicher für jeden etwas dabei. Sei es die hausgemachte Cuajada, der hausgemachte Käsekuchen oder Pudding, die Canutillos mit Creme, „Leche Frita“ oder aber unsere Zitronen- oder Mandarinensorbets auf Sekt, um nur einige zu nennen – unsere köstlichen Desserts runden das Essen perfekt ab.

Separater Speisesaal

Veranstalten Sie ungestört und intim Ihre privaten oder Firmenfeiern in unserem separaten Speisesaal. Dieser Raum im Obergeschoss bietet bis zu 20 Personen Platz und ist ausschließlich nach vorheriger Reservierung verfügbar.

Weinkeller

Das Asador Bidea2 verfügt über einen gut sortierten Weinkeller mit einer erlesenen Auswahl an Weinen verschiedener Ursprungsbezeichnungen, die aus der Fusion unserer Weine mit den traditionellen Produkten selbst für unsere anspruchsvollsten Gäste ein unvergessliches Erlebnis machen.

D. O. NAVARRA

CRIANZAS

  • Barón de Magaña 19€
  • Olimpia (Edicion Limitada Graciano) 19€
  • Bodegas F. Olimpia “Legado de Familia” (Navarra) 18€
  • Inurrieta “Cuatrocientos” (Navarra) 18€
  • Otazu “Premium Cuvée” 20€
  • Tandem “Ars Nova” 20€
  • Ochoa tempranillo 20€
  • Seis de Azul y Garanza 22€
  • Viña Valdorba “Eolo” 21€
  • Pagos de Araiz “Blaneo” 24€
  • Pago de Cirsus Cuvee 22€

RESERVAS

  • García Burgos V.S. 22€
  • Inurrieta “Altos” Reserva 23€
  • Chivite “Viñas Viejas” Reserva 24€
  • Tandem “Macula”23€
  • Señorío de Sarria Gran Reserva 24€
  • Príncipe de Viana “1423” 26€
  • Magaña Reserva 26€
  • Pago de Otazu 27€
  • Hacienda de Arinzano 29€
  • Pago de Cirsus “Selección Familia” 28€
  • García Burgos S.H. 30€
  • Les Domaines de Lupier “El Terroir” 31€
  • Albret “La viña de mi madre” 31€
  • Chivite 125 aniversario 30€
  • Inurrieta “Laderas” 37€
  • Inurrieta “PV” 37€
  • Pago de Larrainzar 39€
  • Santa cruz de Artazu 42€
  • Magaña “Calchetas” 42€
  • Otazu “Altar” 45€
  • García Burgos “Finca La Cantera” 45€
  • Les Domaines de Lupier “La Dama” 50€
  • Azul y Garanza “Desierto” 50€

D.O. RIOJA

CRIANZAS

  • Coto 18€
  • Bodegas Muriel “Jme” (Rioja) 18€
  • Rioja vega (Edición Limitada) 18€
  • Real Asua 19€
  • Tobelos 20€
  • Viña Salceda 20€
  • R. de Remirez de Ganuza 23€
  • Conde de Valdemar Inspiración 22€
  • Viña Aberdi 22€
  • Sierra Cantabria 22€
  • Campillo 22€
  • La Montesa 23€
  • Lan D-12 21€
  • Ramón Bilbao “Edición limitada” 23€
  • Luis Cañas 22€
  • Muga 24€
  • Angeles de Amaren de Luis Cañas 25€
  • Pujanza Finca Valdepoleo 27€
  • Izadi “El regalo” 26€

RESERVAS

  • Heras Cordón V.S. 21€
  • Coto de Imaz 25€
  • Finca Emperatriz “terruño” 28€
  • Conde de los Andes 27€
  • Artadi “viñas de gain” 33€
  • Marqués de Vargas 27€
  • Marqués de Riscal 26€
  • Barón de Ley “Finca Monasterio” 28€
  • Remelluri 28€
  • Sierra Cantabria Cuvée 30€
  • Imperial 30€
  • Finca Valpiedra 30€
  • Viña Tondonia 35€
  • Remírez de Ganuza “Finca Ganuza” 36€
  • Finca Torrea “Marqués de Riscal” 35€
  • Roda 37€
  • Lan “A Mano” 37€
  • Contino 32€
  • Ardanza 32€
  • Rioja Alta Gran Reserva 904 44€
  • Puntido 44€
  • 200 Monges 44€
  • San Vicente 46€
  • Remírez de Ganuza “Viña coqueta” 50€
  • Remírez de Ganuza “Trasnocho” 90€

D. O. RIBERA DE DUERO

CRIANZAS

  • Rubiejo (Ribera del Duero) 21€
  • Pago de Capellanes “Roble” 23€
  • Abadia de San Quirze 21€
  • Arzuaga (La Planta)  19€
  • Cillar de Silos 25€
  • Viña Pedrosa Crianza 28€
  • Cair de Luis Cañas 27€
  • Viña Sastre Crianza 27€
  • Emilio Moro 29€
  • Arzuaga Crianza 32€
  • Pago de Capellanes Crianza 33€
  • Tomas Postigo 36€
  • Bosque de Matasnos Crianza 35€
  • Pago de Carraovejas Crianza 38€
  • Matarromera Crianza 37€
  • Carmelo Rodero 31€
  • Dehesa de los Canónigos 32€
  • Finca Villacreces 34€

RESERVAS

  • Abadía Retuerta (Selección Especial) 29€
  • Torresilo 42€
  • Cepa 21 33€
  • Rubiejo (Evolución) 38€
  • Mauro 42€
  • Hacienda Monasterio 44€
  • Maleolus 44€
  • Alion 67€
  • Vega Sicilia “Valbuena 2006” 130€
  • Bosque de Matasnós “Edición limitada” 42€

ANDERE BEZEICHNUNGEN

  • Pittacum “Bierzo” 23€
  • Clunia “Syrah” 24€
  • Guelbenzu “Evo” 26€
  • Tres Picos 26€
  • Petalos del Bierzo de Palacios Remondo 27€
  • Scala dei (Priorato) 42€
  • Martinet Bru de Mas Martinet (Priorato) 30€

MAGNUMFLASCHEN

  • Príncipe de Viana 1423 42€
  • Abadía Retuerta 62€
  • Heras Cordón 37€

D.O.  TORO

  • Almirez 26€
  • San Román 38€
  • Victorino 52€
  • Pintia 52€

ROSÉWEINE

  • Orvalaiz 14€
  • Rubiejo 15€
  • Bodegas F. Olimpia “15 de Abril” (D.O. Navarra) 15€
  • Otazu 15€
  • Mediodía (iñurrieta) 15€

WEISSWEINE

  • Inurrieta “Orquídea” 16€
  • Otazu Chardonnay 17€
  • Joaquín Rebolledo (Godello) 18€
  • José Pariente Verdejo 21€
  • Louro (Godello) 20€
  • Moscato de ochoa (MdO) 22€
  • Tomás Postigo 24€
  • Conde de los Andes 22€
  • Ramírez de Ganuza (fermentado en barrica) 35€
  • Otazu (fermentado en barrica) 37€
  • Protos Verdejo 18€
  • Ossian 35€
  • Remelluri 68€

ALBARIÑOS

  • Terras Gauda 24€
  • Mar de Frades 25€
  • Santiago Ruiz 25€
  • Marqués de Vizhoja “Torre de la Moreira” 18€

APFELWEIN

  • Sidra Saizar 8€
  • Sidra Zelaia 8€

SEKT

  • Juvé y Camps “Cinta Púrpura” Reserva 18€
  • Juvé y Camps Reserva Familia 23€
  • Juvé y Camps Gran Reserva 42€

TXAKOLI

  • Txomin Etxaniz 19€
  • Aitaren 34€

CHAMPAGNER

  • Moët Chandon 46€
  • Taittinger 44€
  • Louis Roderer 60€

Preise exkl. 10 % MwSt.

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Fotogalerie

  • Imagen nevera Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen postre de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen tomates de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen rodaballo de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen setas de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen kokochas de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de Gregorio Tolosa en la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de flan de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de chuletón a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de otro chuletón de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de caviar de Getaria de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de parte de un buey de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
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