Bienvenido al Asador Bidea 2, siéntase como en casa

Asador en Pamplona. Ubicado en Cizur Menor, a tan solo 4 km de Pamplona, en el Restaurante Asador Bidea 2 encontrará un lugar acogedor donde poder disfrutar de los mejores entrantes, carnes y pescados, postres caseros y una selecta carta de vinos. Uno de los mejores Asadores en Pamplona.

Disponemos de un amplio comedor para 40 personas en la planta baja y de un comedor privado para 20 personas para sus reuniones más personales.

Amplia zona de aparcamiento disponible junto al restaurante.

Gregorio Tolosa

Profesor en los cursos de parrilla por Basque Culinary Center, GREGORIO TOLOSA lidera el Asador Bidea 2 (2 Soles Repsol 2016 y 2017), donde la materia prima y una cuidada técnica alcanzan los niveles más altos en la gastronomía Navarra.

Desde sus inicios en los fogones y durante casi dos décadas, tuvo el privilegio de trabajar codo con codo con los mejores maestros parrilleros, lo que le permitió ir adquiriendo una depurada técnica que en sus manos fue evolucionando y perfeccionando hasta llevarle a conquistar prestigiosos galardones, surgiendo de esta manera una simbiosis perfecta entre parrillero y la brasa con carbón de encina, siendo el Asador Bidea 2 el único en utilizarlo.

NUESTRO ÉXITO SURGE DE UNA PERFECTA CONJUNCIÓN EN LA TÉCNICA EN LA BRASA Y LA MÁXIMA CALIDAD EN LA MATERIA PRIMA

Gregorio Tolosa

La formula del éxito se completa con una calidad intrínseca en todas y cada una de las materias primas que se ofrecen, además de un servicio y atención al cliente a la altura de un gran restaurante, consiguiendo aupar a día de hoy al Asador Bidea 2 entre los 100 mejores de España y lograr a base de mucho esfuerzo y sacrificio el reconocimiento por parte de la crítica más exigente , formada por los mejores especialistas del país en gastronomía.

Asador Bidea 2

Imagen Galardón '2 Soles REPSOL' de Asador Bidea 2

Galardonado con 2 soles repsol 2017

Un lugar de referencia en la gastronomía Navarra, en el que la brasa juega un papel predominante y donde podrás disfrutar y saborear de la máxima calidad en todos y cada uno de nuestros productos, además de un trato familiar y exquisito a nuestros comensales con el único objetivo de satisfacer al máximo sus necesidades.

Porque en el Asador Bidea2 nos gusta hacer las cosas…

Con la calidad y el cariño de siempre

NUESTRA CARTA

ENTRANTES

  • Chistorra de Lekunberri
  • Morcilla casera
  • Anchoas de Santoña en aceite de oliva virgen extra
  • Jamón Ibérico de bellota “Cortado a mano”
  • Consomé con yema
  • Ensalada de tomate del país con ventresca de bonito
  • Ensalada de lechuga y cebolla
  • Ensalada mixta
  • Espárragos enteros blancos de Navarra
  • Pimientos del piquillo de Mendavia
  • Hongos salteados a la plancha
  • Kokotxas de merluza a la brasa

CARNES

  • Chuleta de vaca Gallega a la brasa (por kg.)
  • Solomillo de vaca Gallega
  • Entrecot de vaca Gallega

PESCADOS

  • Besugo a la parrilla (mín. 2 pers.)
  • Rodaballo salvaje a la parrilla (mín. 2 pers.)
  • Lenguado a la brasa (mínimo 2 pers.)
  • Mero a la parrilla (mín. 2 pers.)

PRODUCTOS DE TEMPORADA

  • Chipirones a la plancha
  • Alcachofas con jamón o almejas
  • Garbanzos con almejas o gambas
  • Steak tartar de chuletón de vaca Gallega
  • Alubias de Tolosa con todos sus sacramentos

POSTRES

  • Cuajada casera con miel o azúcar
  • Queso “Idiazábal” con dulce de manzana
  • Leche frita
  • Tarta de queso
  • Flan casero con helado
  • Arroz con leche
  • Sorbete de cuajada
  • Sorbete de limón al cava
  • Sorbete de mandarina
  • Canutillos caseros con crema
  • Coulant de chocolate con helado de nata
  • Amplia variedad de helados artesanos
  • Torrija
  • Hojaldre de manzana
  • Pantxineta
SPM (Según precio de mercado)

Los precios no incluyen el 10% de IVA

ENTRANTES

Nada mejor para empezar la comida que una cuidada y muy variada selección de entrantes que van desde una chistorra de Lekunberri, morcilla casera, anchoas de Santoña, consomé, hongos salteados, ensaladas, espárragos de Navarra y nuestros ricos pimientos del piquillo de Lodosa.

CARNES

En Asador Bidea 2 tenemos una exquisita selección de carnes de Galicia de la mejor calidad. La chuleta de vaca Gallega es una de nuestra mayores delicias culinarias, elaborada siguiendo unos procesos adecuados para que sea disfrutada como se merece este rico plato.

El solomillo de vaca Gallega sigue exactamente los mismo procesos de calidad y excelencia que la chuleta, permitiendo a los comensales disfrutar de un plato muy sabroso.

PESCADOS

Hemos preparado nuestra mejor selección de ricos pescados, preparados a la parrilla con mimo para que nuestro Besugo, Rodaballo salvaje, Mero, Bacalao, Kokochas de merluza y Anchoas de Santoña estén a pedir de boca.

Todos nuestros pescados gozan de una frescura y selección envidiables, para que cada bocado se convierta en una experiencia inigualable. Nuestro compromiso con la buena mesa es nuestra mejor firma.

En Asador Bidea 2 queremos sorprenderte con trato personalizado y la mejor selección de comidas para completar un menú muy apetitoso y cuidadosamente confeccionado que hará de su visita una experiencia única.

POSTRES

Después de terminar de saborear nuestros entrantes y nuestras carnes o pescados nada mejor que un apetitoso postre que podremos disfrutar gracias a nuestra amplia variedad. Desde la Cuajada casera, tarta de queso o flan casero pasando por deliciosos canutillos caseros con crema, leche frita o nuestros sorbetes de limón a la cava o de mandarina y muchos mas que completaran una comida excelente.

COMEDOR

En nuestro comedor privado podrá disfrutar de sus eventos y reuniones de una manera más íntima y personal. Situado en la planta superior, está preparado para acomodar a unas 20 personas y su uso es exclusivamente mediante reserva anticipada.

BODEGA

En el Asador Bidea2 disponemos de una amplia bodega con una cuidada selección de vinos de las diferentes denominaciones de origen, que hacen de la fusión entre nuestros caldos y productos tradicionales una experiencia inolvidable para nuestros exigentes comensales.

D. O. NAVARRA

CRIANZAS

  • Barón de Magaña
  • Olimpia (Edicion Limitada Graciano)
  • Bodegas F. Olimpia “Legado de Familia” (Navarra)
  • Inurrieta “Cuatrocientos” (Navarra)
  • Otazu “Premium Cuvée”
  • Tandem “Ars Nova”
  • Ochoa tempranillo
  • Seis de Azul y Garanza
  • Viña Valdorba “Eolo”
  • Pagos de Araiz “Blaneo”
  • Pago de Cirsus Cuvee

RESERVAS

  • García Burgos V.S.
  • Inurrieta “Altos” Reserva
  • Chivite “Viñas Viejas” Reserva
  • Tandem “Macula”
  • Señorío de Sarria Gran Reserva
  • Príncipe de Viana “1423”
  • Magaña Reserva
  • Pago de Otazu
  • Hacienda de Arinzano
  • Pago de Cirsus “Selección Familia”
  • García Burgos S.H.
  • Les Domaines de Lupier “El Terroir”
  • Albret “La viña de mi madre”
  • Chivite 125 aniversario
  • Inurrieta “Laderas”
  • Inurrieta “PV”
  • Pago de Larrainzar
  • Santa cruz de Artazu
  • Magaña “Calchetas”
  • Otazu “Altar”
  • García Burgos “Finca La Cantera”
  • Les Domaines de Lupier “La Dama”
  • Azul y Garanza “Desierto”

D.O. RIOJA

CRIANZAS

  • Coto
  • Bodegas Muriel “Jme” (Rioja)
  • Rioja vega (Edición Limitada)
  • Real Asua
  • Tobelos
  • Viña Salced
  • R. de Remirez de Ganuza
  • Conde de Valdemar Inspiración
  • Viña Aberdi
  • Sierra Cantabria
  • Campillo
  • La Montesa
  • Lan D-12
  • Ramón Bilbao “Edición limitada”
  • Luis Cañas
  • Muga
  • Angeles de Amaren de Luis Cañas
  • Pujanza Finca Valdepoleo
  • Izadi “El regalo”

RESERVAS

  • Heras Cordón V.S.
  • Coto de Imaz
  • Finca Emperatriz “terruño”
  • Conde de los Andes
  • Artadi “viñas de gain”
  • Marqués de Vargas
  • Marqués de Riscal
  • Barón de Ley “Finca Monasterio”
  • Remelluri
  • Sierra Cantabria Cuvée
  • Imperial
  • Finca Valpiedra
  • Viña Tondonia
  • Remírez de Ganuza “Finca Ganuza”
  • Finca Torrea “Marqués de Riscal”
  • Roda
  • Lan “A Mano
  • Contino
  • Ardanz
  • Rioja Alta Gran Reserva 904
  • Puntido
  • 200 Monges
  • San Vicente
  • Remírez de Ganuza “Viña coqueta”
  • Remírez de Ganuza “Trasnocho”

D. O. RIBERA DE DUERO

CRIANZAS

  • Rubiejo (Ribera del Duero)
  • Pago de Capellanes “Roble
  • Abadia de San Quirze
  • Arzuaga (La Planta)
  • Cillar de Silos
  • Viña Pedrosa Crianza
  • Cair de Luis Cañas
  • Viña Sastre Crianza
  • Emilio Moro
  • Arzuaga Crianza
  • Pago de Capellanes Crianza
  • Tomas Postigo
  • Bosque de Matasnos Crianza
  • Pago de Carraovejas Crianza
  • Matarromera Crianza
  • Carmelo Rodero
  • Dehesa de los Canónigos
  • Finca Villacreces

RESERVAS

  • Abadía Retuerta (Selección Especial)
  • Torresilo
  • Cepa 21
  • Rubiejo (Evolución)
  • Mauro
  • Hacienda Monasterio
  • Maleolus
  • Alion
  • Vega Sicilia “Valbuena 2006”
  • Bosque de Matasnós “Edición limitada”

OTRAS DENOMINACIONES

  • Pittacum “Bierzo”
  • Clunia “Syrah”
  • Guelbenzu “Evo”
  • Tres Picos
  • Petalos del Bierzo de Palacios Remondo
  • Scala dei (Priorato)
  • Martinet Bru de Mas Martinet (Priorato)

BOTELLAS MAGNUM

  • Príncipe de Viana 1423
  • Abadía Retuerta
  • Heras Cordón

D.O.  TORO

  • Almirez
  • San Román
  • Victorino
  • Pintia

VINOS ROSADOS

  • Orvalaiz
  • Rubiejo
  • Bodegas F. Olimpia “15 de Abril” (D.O. Navarra)
  • Otazu
  • Mediodía (iñurrieta)

VINOS BLANCOS

  • Inurrieta “Orquídea”
  • Otazu Chardonnay
  • Joaquín Rebolledo (Godello)
  • José Pariente Verdejo
  • Louro (Godello)
  • Moscato de ochoa (MdO)
  • Tomás Postigo
  • Conde de los Andes
  • Ramírez de Ganuza (fermentado en barrica)
  • Otazu (fermentado en barrica)
  • Protos Verdejo
  • Ossian
  • Remelluri

ALBARIÑOS

  • Terras Gauda
  • Mar de Frades
  • Santiago Ruiz
  • Marqués de Vizhoja “Torre de la Moreira”

SIDRAS

  • Sidra Saizar
  • Sidra Zelaia

CAVAS

  • Juvé y Camps “Cinta Púrpura” Reserva
  • Juvé y Camps Reserva Familia
  • Juvé y Camps Gran Reserva

TXAKOLI

  • Txomin Rtxaniz
  • Aitaren

CHAMPAGNE

  • Moët Chandon
  • Taittinger
  • Louis Roderer

Los precios no incluyen el 10% de IVA

GALERÍA

  • Imagen nevera Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen postre de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen tomates de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen rodaballo de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen setas de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen kokochas de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de Gregorio Tolosa en la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de flan de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de chuletón a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de otro chuletón de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de caviar de Getaria de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de parte de un buey de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen del comedor de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
  • Imagen de anchoas a la brasa de Bidea 2, Asador en Pamplona
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